Ingredientes:

• Nata para montar, 500 ml
• 
  
• Leche entera, 250 ml
• Gelatina, 5 láminas
• 
  
• Azúcar glas, 50 gramos
• 
  
• Vainilla, una rama

Preparación:

Vamos a preparar uno de los postres más tradicionales de la cocina italiana, esta panna 

cotta de vainilla es una receta sencilla de preparar y con la que preparar un postre muy rico y

 sabroso, aunque es bastante calórico, por lo que hay que comerlo con moderación. Si nunca 

lo has preparado, aquí tienes la preparación detallada paso a paso. Vamos con la receta. 

Empezamos poniendo las láminas de gelatina a hidratar en agua, antes de poder usarlas. En 

un par o tres de minutos estarán hinchadas. Mientras tanto ponemos a calentar en un cazo 

adecuado la nata, la leche, el azúcar glas y el contenido de la vara de vainilla. Si no sabes 

cómo se hace esto último, es fácil, tienes que abrir por la mitad la vara con un cuchillo fino, y 

después raspar con la punta del mismo el contenido de las dos mitades, y echarlo sobre el 

cazo. 

Una vez empiece a hervir el contenido del recipiente, escurrimos bien las láminas de gelatina 

ya hidratadas y las echamos dentro del cazo, y removemos con unas varillas hasta que 

queden bien integradas con la mezcla que ya había hervido. Observarás que la mezcla se 

habrá espesado bastante cuando la retires del fuego tras mezclar las láminas. 

Preparamos los recipientes en los que serviremos la panna cotta de vainilla, y empleando 

un colador para filtrar los posibles restos de gelatina, iremos rellenándolos con la panna 

cotta, para meterlos después en la nevera, dónde dejaremos enfriar de 7 a 8 horas por lo 

menos, para que acabe de cuajarse nuestro postre y enfriarse bien del todo. 

A la hora de servirla, puedes o bien hacerlo directamente en el molde o desmoldarla sobre un 

plato, y acompañarla si quieres de algún ingrediente para darle un contraste de sabores, 

como puede ser un poco de mermelada, caramelo líquido, sirope... aunque tal y como está ya 

resulta realmente rica de comer.